"به نام خدا" مواد لازم:آرد 1 کیلو-شکر 200 گرم-روغن مایع حدود 20 گرم-تخم مرغ 1 عدد-مایه خمیر 20 گرم-نمک 1 پنس-وانیل یکچهارم ق چ-شیر ولرم برای مایه خمیر نصف لیوان-شیر سرد به میزان لازم حدود 2 تا 3 لیوان آرد+نمک الک کرده شکر رو بهش اضافه کرده-بهبود دهنده 10 گرم(قابلیت ماندگاری را بالا میبرد) مایه خمیر +1 ق چ شکر+شیر ولرم در ظرفی چینی در جای گرمی تا کمی ور بیاد. در ظرفی تخم مرغ+وانیل را با همزن برقی دستی زده مایه خمیر فعال شده رو بهش اضافه کرده و مخلوط کرده.کم کم آرد +نمک و شکر+بهبوددهنده رو بهش اضافه و با دست ورز میدیم.کم کم شیر سرد رو بهش اضافه کرده تا خمیر به دست نچسبد.بستگی به آب خوری آردتون داره که چقدر نیاز به شیر سرد باشه.
با پودر قند،شکلات آب شده میتونیم تزیینش کنیم
با چاقو یه به اضافه روی خمیر زده اگه قاچ خورد یعنی خوب ورز خورده.کم کم روغن را اضافه و خوب ورز داده.حدود 10 دقیقه.یه ظرف چرب کنید.خمیر رو توش بذارید و در جای گرم بمدت 1-2 ساعت بذارید.حتما باید حجم موادتون 2 برابر بشه که ساعتش فرق میکنه.
کمی ورزش میدیم.آرد پاشی کرده خمید رو با وردنه پهن کرده قالب زده.
دوباره روشون یه پارچه گذاشته،حدود 30 دقیقه استراحت داده
